| 1/3 | US=9 / Quimioterapia Parzefall W, Kager N, Knasmüller S. Induction of DNA damage and cancer by dietary factors. In: Knasmüller S, DeMarini DM, Johnson I, Gerhäuser C. Chemoprevention of cancer and DNA damage by dietary factors. Weinheim: Wiley-VCH, 2009. p. 35-55. ISBN 978-3-527-32058-5. INDUCAO DE DANOS AO DNA; CANCER POR FATORES DIETETICOS; NITROSAMINAS; AMINAS HETEROCICLICAS AROMATICAS (AHAS); HIDROCARBONETOS AROMATICOS POLICICLICOS (HAPS); MICOTOXINAS; CARCINOGENOS EM ALIMENTOS VEGETAIS; ADITIVOS ALIMENTARES; PESTICIDAS; RESIDUOS DE HERBICIDAS; ALIMENTOS CANCERIGENOS |
| 2/3 | US=14 / Nutrição Taylor SL. Aditivos, contaminantes e tóxicos naturais alimentares e avaliação dos riscos. In: Shils ME, Shike M, Ross AC, Caballero B, Cousins RJ. Nutrição moderna: na saúde e na doença. 10ªed. São Paulo: Manole, 2009. p. 1947-66. ADITIVOS ALIMENTARES; ADITIVOS ALIMENTARES NUTRICIONAIS; ADITIVOS ALIMENTARES NAO-SEGUROS; AGENTES TOXICOS NATURAIS; AVALIACAO DE RISCO |
| 3/3 | US=15 / Nutrição Wilson SH. Terapia clínica nutricional para alergia e intolerância alimentar : Terapia Clínica Nutricional. In: Mahan LK, Escot-Stump S. Krause - alimentos, nutrição e dietoterapia. 10 ed. São Paulo: Roca, 2002. p. 882-903. ISBN 85-7241-378-2. BASE IMUNOLOGICA; SISTEMA IMUNOLOGICO; ALERGENOS ALIMENTARES COMUNS; DESENVOLVIMENTO DE ALERGIA ALIMENTAR; INTOLERANCIA ALIMENTAR; ADITIVOS ALIMENTARES; DESAFIO ALIMENTAR; ALERGIA ALIMENTAR NA LACTANCIA; ALIMENTACAO DO LACTENTE; DIETA NA PREVENCAO DA DOENCA ALERGICA |